大きなフライパンか鍋に手羽元を敷き詰め、★を全部入れ、沸騰するまで強火で加熱します。

沸騰したらアクを取って落とし蓋をして弱火30分程度煮詰めればOK

その間に半熟ゆで卵を作る。
沸騰した湯に塩を入れて８分茹で、すぐに水にとり冷まし殻をむく。

①が柔らくなったら、煮汁だけをボールなどに移し粗熱を取る。

煮汁の粗熱が取れたら半熟ゆで卵を入れて時々コロコロ転がす。

皿に盛り付けブロッコリーなどを添えれば出来上がり。