豚こま肉ともやしの香味醤油炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま肉に薄力粉をまぶして香ばしく焼いて、もやしをシャキシャキに炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油と黒胡椒と山椒の実で
このレシピの生い立ち
お得に買った豚こま切れ肉、もやしを使って、定番な感じの黒胡椒、山椒の実を挽いて入れて、醤油味で炒め物を作ってみた。
豚こま肉ともやしの香味醤油炒め
豚こま肉に薄力粉をまぶして香ばしく焼いて、もやしをシャキシャキに炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油と黒胡椒と山椒の実で
このレシピの生い立ち
お得に買った豚こま切れ肉、もやしを使って、定番な感じの黒胡椒、山椒の実を挽いて入れて、醤油味で炒め物を作ってみた。
作り方
- 1
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。
（もしくは金属へらで）
白ねぎで白髪ねぎを作る。 - 2
もやしをボウルに入れて水を入れて水を変えて綺麗に洗ってざるに上げて水気を綺麗に拭く。豚こま切れ肉に薄力粉を付ける。
- 3
フライパンを熱してオイル大さじ１を入れて豚こま切れ肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。いったん取り出しておく。
- 4
オイルを大さじ１足して、もやしを強火で炒める。焼いた豚肉を戻し入れて、本みりん、料理酒、だし醤油を合わせたものを入れる。
- 5
豚肉によく味が絡むように炒め合わせて、つぶした黒胡椒を入れて、山椒の実を挽いて入れて炒め合わせたら火を止める。
- 6
皿に盛り付けて、白髪ねぎを添えて軽く黒胡椒を掛けたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19534794
