あさりとキャベツの白ワイン蒸し
ひなとあられ食堂 @cook_40205545
あさりの旨みで、野菜が美味しくなって、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
春になると作りたくなるレシピです。
春キャベツ、アスパラガス、グリーンピースなど、春野菜を入れて作ると最高です‼️
あさりとキャベツの白ワイン蒸し
あさりの旨みで、野菜が美味しくなって、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
春になると作りたくなるレシピです。
春キャベツ、アスパラガス、グリーンピースなど、春野菜を入れて作ると最高です‼️
作り方
- 1
塩水(300mlの水に小さじ2の塩を溶かしたもの)を入れた容器に、重ならないようにあさりを並べる。
-
- 2
新聞紙をかけ軽くラップをして、冷蔵庫に入れ、2時間から一晩砂抜きをする。
-
- 3
ベーコンは1cm位に切り、人参は薄い輪切り、キャベツはざく切り、ニンニクは薄切り、あさりは、よく洗う。
-
- 4
鍋に、オリーブ油→ニンニク→ベーコン→人参→キャベツ→あさり→白ワイン、醤油、こしょうの順に入れ、蓋をして強火にかける。
-
- 5
あさりが開いたら、鍋を振りながら混ぜる。
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- 6
お皿に盛り付け、パセリを散らしたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
あさりは塩気が強いので、醤油を加減しましたが、足りなければ、塩少々加えても良いです。
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