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れんこん☆すりおろし揚げ
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れんこん☆すりおろし揚げ-レシピのメイン写真

れんこん☆すりおろし揚げ

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

れんこん嫌いの方へ(*^^*)
このレシピの生い立ち
れんこんを貰ったけど、夫がれんこん嫌い。
学生時代の調理実習で作ったのを思い出し。
大根もちを揚げてみたの!と言って食卓に出したら、美味いって(笑)
れんこんだよ!と教えるの忘れた(≧∇≦)まぁいいや!

れんこん嫌いの方へ(*^^*)
このレシピの生い立ち
れんこんを貰ったけど、夫がれんこん嫌い。
学生時代の調理実習で作ったのを思い出し。
大根もちを揚げてみたの!と言って食卓に出したら、美味いって(笑)
れんこんだよ!と教えるの忘れた(≧∇≦)まぁいいや!

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れんこん☆すりおろし揚げ

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

れんこん嫌いの方へ(*^^*)
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れんこんを貰ったけど、夫がれんこん嫌い。
学生時代の調理実習で作ったのを思い出し。
大根もちを揚げてみたの!と言って食卓に出したら、美味いって(笑)
れんこんだよ!と教えるの忘れた(≧∇≦)まぁいいや!

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学生時代の調理実習で作ったのを思い出し。
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材料

約10個分
  • れんこん 1節
  • 塩や本だしの素 お好みで
  • 片栗粉 お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、すりおろす。

    • れんこん☆すりおろし揚げ作り方1写真
  2. 2

    ざるにザッと上げ、軽く水気を取る。
    または、片栗粉を小さじ1程度混ぜる。(今回はこちら)
    塩などをお好みで少々。

    • れんこん☆すりおろし揚げ作り方2写真
  3. 3

    スプーンなどで、つくねの様に形作り、170度ぐらいの油に落とし入れて揚げる。

    • れんこん☆すりおろし揚げ作り方3写真
  4. 4

    きつね色になったら出来上がり。

    • れんこん☆すりおろし揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉を入れるとモチモチ食感に。
れんこんに水分がありますが、ムチン成分の為か、油ハネしません。
葛餡をかけると上品な和食の一品になります。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2016/01/16 03:09に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん

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