鶏肉の香味ダレかけ

Name: 鶏肉の香味ダレかけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉切り身 65ｇ ４切れ; 長ネギ（小口切り） 8ｃｍ（20ｇ）; にんにくのみじん切り 小さじ1/5（0.5ｇ）; サラダ油 小さじ1/4（１ｇ）; ★コチュジャン 小さじ1/5（1.2ｇ）; ★しょうゆ 小さじ1と1/2（10ｇ）; ★酢 小さじ１強（６ｇ）; ★三温糖 小さじ2/3（2ｇ）; ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2（2ｇ）; 片栗粉 小さじ1/2（1.2ｇ）; 水 大さじ１（12ｇ）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

さっぱりとした鶏胸肉に、お酢のきいたたれをかけるので、夏でも食べやすいおかずです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

鶏肉の香味ダレかけ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

鶏胸肉切り身　65ｇ４切れ
長ネギ（小口切り） 8ｃｍ（20ｇ）
にんにくのみじん切り小さじ1/5（0.5ｇ）
サラダ油小さじ1/4（１ｇ）
★コチュジャン小さじ1/5（1.2ｇ）
★しょうゆ小さじ1と1/2（10ｇ）
★酢小さじ１強（６ｇ）
★三温糖小さじ2/3（2ｇ）
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2（2ｇ）
片栗粉小さじ1/2（1.2ｇ）
水大さじ１（12ｇ）

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作り方

1

鶏肉は塩コショウ（分量外）を適量ふっておく。
2

下味をつけた鶏肉を焼く。
3

小鍋に油を入れて、長ネギとニンニクを炒める。★の調味料も入れて一煮立ちさせる。
4

香りづけのごま油を加え、最後に水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつける。焼きあがった２にかけて完成。

コツ・ポイント

給食ではオーブンで肉を焼きますが、家庭で作る場合は、フライパンに適量の油をひいて焼いてください。また、今回は胸肉ですが、ささみやモモ肉でもおいしいです。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2017/06/20 08:00に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

切り身片栗粉にんにくコチュジャン鶏胸肉長ネギ

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