大根とシーチキンのこくうま煮
ココペリ0627 @cook_40236075
シーチキンと大根ってこんなに相性いいの？と思うはず。
このレシピの生い立ち
実家の母親がよくよく作ってくれました。私も旦那も大好きなお味。(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにして、ひたひたのお水で下ゆでします。必ず水から煮てください。
- 2
下ゆでしたお湯を一旦捨て、新しくひたひたのお水をいれます。
- 3
再び沸騰したらシーチキン投入。油は好みで捨てても、いれてもよし。入れるとこくはアップしますが、同時にカロリーもアップ。
- 4
出汁粉(なくてもよし)、砂糖、酒、みりん、醤油の順に加え、落し蓋をして15分ほど弱火てできあがり。
コツ・ポイント
シーチキンから出汁が出るので出汁粉はいれてもいれなくてもよいです。料理の基本ですが、調味料は甘いものから入れましょう。そして、味は冷ますことで食材に染み込むので、煮つめるより、一旦冷ましましょう。
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