トマトソースはこちらを使います♫とても使いやすく、味が馴染みやすいです。

ベーコンをお好みのサイズにカットします。今回は食べ応えのあるように厚めで細長くカット♫

茄子も好みのサイズにカットし、水に10分程漬けて、アク抜きをしておきます。

にんじんはみじん切りに。

玉ねぎもみじん切りにします。

レンジで温めている間に、オリーブオイルをしいて、ベーコンを炒めます。こんがり焼き色がつくまで炒め、一度引き上げます。

アク抜きをした茄子の水分を拭き取り、薄くオリーブオイルを引いて、茄子がしんなりするまで炒め、引き上げます。

フライパンにバターをしき、人参と玉ねぎを中火〜弱火でしんなりなるまで炒めます。

ひき肉も加え、火が通るまで炒めます。

具材に火が通ったら、トマトソース、お水、コンソメを加え、5〜6分煮込みます。

水分が飛んできたら、●を加え、弱火で煮込みます。

お皿にのせ、ベーコン、茄子も盛り付けて完成です♫

混ぜて、粉チーズをかけてもおいしいです♫