米粉と小麦粉シュトーレン風クッキー
amumogu @cook_40126880
米粉と小麦粉を半分ずつ入れ、アーモンドパウダーを加えてつくるドライフルーツクッキーです。ボール１つで簡単。
このレシピの生い立ち
いただき物のホテルメイドのドライフルーツクッキーがシュトーレンのようでとても美味しくて、普段から食べられるように作りました。
米粉と小麦粉シュトーレン風クッキー
米粉と小麦粉を半分ずつ入れ、アーモンドパウダーを加えてつくるドライフルーツクッキーです。ボール１つで簡単。
このレシピの生い立ち
いただき物のホテルメイドのドライフルーツクッキーがシュトーレンのようでとても美味しくて、普段から食べられるように作りました。
作り方
- 1
室温にしたバターを練る。ふるった粉砂糖を3回に分けて混ぜ、はちみつを入れて混ぜる
- 2
米粉、小麦粉、アーモンドパウダーをふるい、1へ入れゴムベラでさっくり混ぜる
- 3
ラミーフルーツを入れて生地をまとめ、ラップに包んで棒状に整え冷蔵庫で1時間以上休ませる
- 4
包丁で切り分け170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く
コツ・ポイント
ラミーフルーツは自分で漬けるの時間がないので、富澤商店の物を使用しています。
粉砂糖だとまとまりが悪いので分量を減らしはちみつを入れたらまとまりました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19536426
