作り方
- 1
鶏肉は半分に切り両面に塩こしょうをふる
- 2
皮と肉の間を開き(全部剥がさずふちは残す)
粒マスタードを皮と肉の間に塗り広げる - 3
フライパンにオリーブ油を入れ熱し2の肉を皮側から焼く
最初は中火位で焼き色をつける
焼き色がついたら裏返しでふたをする - 4
何度か返しながら鶏肉に火がとおったらお好みの大きさに切って出来上がり
コツ・ポイント
こんがり焼く事
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