Wハンバーグ＋ソフト卵焼きのカフェ丼
Aranjuez5 @Aranjuez
堀川亭のハンバーグをフィーチャーしたカフェ丼だけど、よりカフェ丼らしく、卵焼きを工夫してみたよ。
このレシピの生い立ち
良く作る堀川亭のハンバーグを使ったカフェ丼だけど、今日のはよりカフェ丼らしく、卵焼きを甘口のソフトタイプに。これだと万人受けするのじゃないかな。なお、付け合わせの日野菜漬けは、お好みの野菜でOK。
Wハンバーグ＋ソフト卵焼きのカフェ丼
堀川亭のハンバーグをフィーチャーしたカフェ丼だけど、よりカフェ丼らしく、卵焼きを工夫してみたよ。
このレシピの生い立ち
良く作る堀川亭のハンバーグを使ったカフェ丼だけど、今日のはよりカフェ丼らしく、卵焼きを甘口のソフトタイプに。これだと万人受けするのじゃないかな。なお、付け合わせの日野菜漬けは、お好みの野菜でOK。
作り方
- 1
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、ハンバーグを投入。強火で3分程度、反転させて3分程度。
- 2
さらに反転させ、中火に落とし、スキレット・カバーをして4分程度、反転させ更に4分。これでハンバーグの方は終了。
- 3
卵液にミルクを入れ、砂糖も加えて良くかき混ぜる。
- 4
鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、強火にしてしばらく置く。ここに卵液を流し入れる。強火のまま数分おく。
- 5
中火に落とし、シュレッド・チーズを振り、蓋をしてしばらく置く。火を止めて、そのまましばらく置く。
- 6
洋皿にぬくご飯を入れる。この上に卵焼きを載せる。
- 7
ハンバーグを少し温め直す。そして卵焼きの上に配置。
- 8
片方には付属のデミグラソースを、もう一方にはマヨネーズを振り、最後に日野菜漬けを置いて、完成。
コツ・ポイント
ぼくとこはコンロが1口なので邪魔くさいことになっているけれど、2口あればもっと簡単。いずれにしても、ハンバーグ用と卵焼き用は分けた方が良いと思う。
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