なんちゃって柿の葉寿司
soyori @cook_40038862
奥は焼鯖寿司、手前が柿の葉寿司です。なんちゃって・・ですから、塩鯖が不安なら〆鯖で作っても美味しいでしょう♪
このレシピの生い立ち
本当は緑の葉で作るお寿司です。緑の葉を木から採るわけにはいかないので諦めてましたが・・・紅葉の落ち葉で作っちゃったよ！殺菌作用はまるでないのでお早めにお召し上がりください。
なんちゃって柿の葉寿司
奥は焼鯖寿司、手前が柿の葉寿司です。なんちゃって・・ですから、塩鯖が不安なら〆鯖で作っても美味しいでしょう♪
このレシピの生い立ち
本当は緑の葉で作るお寿司です。緑の葉を木から採るわけにはいかないので諦めてましたが・・・紅葉の落ち葉で作っちゃったよ！殺菌作用はまるでないのでお早めにお召し上がりください。
作り方
- 1
塩鯖をスライスする。半身の中央部を８㎜程の厚みに１０枚とる。
-
- 2
寿司飯を作って団子状に10個握る。
- 3
よく洗って水けをふき取った柿の葉にご飯をのせて塩鯖切り身をのせてくるりと巻く。容器に敷き詰めて並べる。
-
- 4
柿の葉で蓋をしてラップをし、上から同じ大きさの容器を重ね、重石をのせる。
-
- 5
緑の葉の場合このまま1~2日寝かせるそうですが、ただの落ち葉なので（汗）4時間ほど15度前後の室温において頂きました。
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19537526
