生姜風味の筑前煮♪
りもにうむ @cook_40093543
生姜を炒めて香りを出し、鶏肉などと炒めていますので、風味豊かで旨みがあり、美味しいです！
このレシピの生い立ち
お正月にお煮しめを作りましたが、鶏肉と生姜入りの筑前煮が食べたくなり、作りました♬
生姜風味の筑前煮♪
生姜を炒めて香りを出し、鶏肉などと炒めていますので、風味豊かで旨みがあり、美味しいです！
このレシピの生い立ち
お正月にお煮しめを作りましたが、鶏肉と生姜入りの筑前煮が食べたくなり、作りました♬
作り方
- 1
鶏肉は一口大、生姜は薄切り、人参、れんこん、たけのこ、ごぼうは乱切り、れんこんは酢水（分量外）にさらします。
- 2
生椎茸は２～４等分、こんにゃくはスプーンで小さくちぎり、熱湯でさっと茹でます。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒めて香りが出たら、鶏肉も加えて炒めます。
- 4
人参、れんこん、たけのこ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。
-
- 5
砂糖を振りかけて炒めます。
-
- 6
水を加えて煮立たせ、ほんだし、生椎茸、☆を加えます。
アクを取って弱火にし、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。 -
- 7
器に盛って、完成です。
-
コツ・ポイント
生姜を炒めて香りを出し、砂糖を振りかけて絡めながら炒め、だし汁を加えることがポイントです！
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