薄力粉をふるう。

卵黄に、キビ砂糖を入れて、泡だてる。

混ぜていくうちに、
白ぽっくなる。

薄力粉を少しずつ入れて、混ぜる。

卵白を泡だてる。

少し泡立ってきたら、キビ砂糖をいれて、さらに混ぜる。
→この画像はグラニュー糖

角が立つまで、泡立てる。→この画像はグラニュー糖

泡立った卵白を2～3回に分けて、ボールの底からきるように混ぜる。→この画像はグラニュー糖

シフォンケーキ型に生地を入れる。入れ終わったら、底を
トントンする。

180度で、35分焼く。竹串をさして生地がくつっかなかったらOK!!

焼きあがったシフォンケーキを逆さにしておく。