小松菜は根元を切って、茎と葉を分け、長さ3～4ｃｍに切る。しめじは石突きを切ってほぐす。☆の調味料を合わせる。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、豆板醤、すりおろしニンニクを加えて8割ほど色が変わるまで炒める。

③に合わせ調味料、春雨、小松菜の葉を加え、春雨が柔らかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉を少量ずついれてとろみをつける。

器に盛り付けて完成。