玉ねぎは、8ヶの串切りにします。

☆の材料を入れて、沸騰させます。

沸騰したら、鱈の切り身を重ならないように入れます。

カリーフラワー 舞茸
トマト アサリを加えます。

蓋をして、蒸し煮にします。
（中火～強火）
鱈の表面が白くなり、火が通ったら蓋を開けます。

灰汁は取り除きます。

火を止めます。

パセリを散らします。

カイワレ大根を飾りつけて行きます。

ブラックペッパー、オリーブオイルを（ひと回し）回しかけます。