簡易豆乳ホワイトソース
daichi_a @cook_40110095
焦がさずに小麦粉炒めるの面倒臭いですよね？ ダマになるの面倒臭いですよね？ よろしい，ならばこのレシピだ！
このレシピの生い立ち
ヨーロッパ人はこうやってクリームソースを作ることが多いそうです．「ベシャメルソースの正当な作り方なんて知ったこっちゃねぇ！」らしいです．
簡易豆乳ホワイトソース
焦がさずに小麦粉炒めるの面倒臭いですよね？ ダマになるの面倒臭いですよね？ よろしい，ならばこのレシピだ！
このレシピの生い立ち
ヨーロッパ人はこうやってクリームソースを作ることが多いそうです．「ベシャメルソースの正当な作り方なんて知ったこっちゃねぇ！」らしいです．
作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにし，オリーブオイルで炒める．
- 2
玉ねぎに火が通ったら，炒めている鍋に小麦粉を満遍なくふりかける．1分ほどそのまま炒める．
- 3
2の鍋の火をつけたまま，冷えたままでもいいので豆乳を加える．粉末コンソメを加える．
- 4
豆乳が煮立つ前にごく弱火にして，2分ほどかき混ぜる．あらびっくりほとんどダマにならず豆乳臭さもないホワイトソースが！
コツ・ポイント
小麦粉は振るう必要もなく，そのままで大丈夫です．玉ねぎが必ず入るので玉ねぎを使わないものには使えませんが．粉末コンソメを加えることにより，子供が苦手な豆乳臭さがなくなり，普通のホワイトソースと同じような味になります．
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