失敗しない！半熟とろとろ卵のポテトサラダ
いちゃー @cook_40238114
三月のライオンのお姉ちゃんに教わったとろとろ卵とじゃがいものサラダです。
このレシピの生い立ち
三月のライオンのお姉ちゃんの作っていたとろとろ煮卵から、我が家のポテトサラダをアレンジしました。とろとろ卵がジャガイモに絡んで美味しいです。
失敗しない！半熟とろとろ卵のポテトサラダ
三月のライオンのお姉ちゃんに教わったとろとろ卵とじゃがいものサラダです。
このレシピの生い立ち
三月のライオンのお姉ちゃんの作っていたとろとろ煮卵から、我が家のポテトサラダをアレンジしました。とろとろ卵がジャガイモに絡んで美味しいです。
作り方
- 1
包丁の背で、キュウリの皮を処理します。適当に、いぼいぼした部分がなくなればOKです。
-
- 2
塩もみします。塩を一振りして、しばらく放置。水が出てきたらきゅっきゅっと絞ります。
-
- 3
じゃがいもを水から茹で、皮を剥きます。大体1センチ大のくらいのサイコロにカットします。
-
- 4
ハムも同様に１センチ大くらいにカットします。
-
- 5
具材とマヨネーズを合わせます。軽く塩コショウを振ります。
-
- 6
冷蔵庫から卵を出し、お湯を沸かします。沸騰したら卵を投入、２分ほどころころ転がしたら、そこから4~5分茹でます。
- 7
我が家は合計7分でやります。
半分に割って、黄身をサラダの中に入れます。 -
- 8
白身はざっくりみじん切りにして、サラダの中へ。軽く混ぜ合わせて、最後に塩コショウで味をととのえて完成です。
コツ・ポイント
たまに卵を茹でている最中に割れることがありますが、その時は鍋に塩を振ってそのまま茹でます。あとで切ってしまうので、茹で卵の見た目は気にしなくてOKです。
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