ブリと里芋のあんかけ煮
簡単手抜きママ @kantantenukimama
下ごしらえの簡単な里芋で作る、ブリと里芋の煮物です。
とろみのあるタレで短時間でも味しっかり♪ご飯にピッタリです。
このレシピの生い立ち
ブリ大根の大根の下茹でをする時間がなかったので、里芋を使って短時間で作ってみたいと考えました。
とろみをつけて短時間でも味を絡みやすくしました。
ブリと里芋のあんかけ煮
下ごしらえの簡単な里芋で作る、ブリと里芋の煮物です。
とろみのあるタレで短時間でも味しっかり♪ご飯にピッタリです。
このレシピの生い立ち
ブリ大根の大根の下茹でをする時間がなかったので、里芋を使って短時間で作ってみたいと考えました。
とろみをつけて短時間でも味を絡みやすくしました。
作り方
- 1
ブリはひと口大に切り、軽く湯通しをして水気をとります。
-
- 2
生姜は千切りにします。
里芋はひと口大に切って塩（分量外）をもみこみ、流水でぬめりをとります。 -
- 3
水200ccに調味料と２の生姜、里芋を加えた鍋を中火で煮立たせます。
１のブリを加え、落し蓋をして約15分煮ます。 -
- 4
里芋が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
お好みの量の豆板醤を加え味を調えます。 -
- 5
お好みで彩りに小ねぎを添えてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
＊４の過程での煮汁の量により、水溶き片栗粉は量を調整して下さい。
＊辛いのが苦手な方は、豆板醤を加えなくても楽しめます。
調味料は味をみてお好みで調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543375
