寒い日に 満腹とろみうどん
kumi2014 @cook_40075115
しっかり味です
１杯のうどんで満腹になるように考えました
このレシピの生い立ち
寒い日はとろみ料理がいいですよね^^
お昼にご飯が少ししかなかったのでうどんにしました。
簡単なうどんでも栄養が摂れて、色があって、お腹いっぱいになれるように考えました。
寒い日に 満腹とろみうどん
しっかり味です
１杯のうどんで満腹になるように考えました
このレシピの生い立ち
寒い日はとろみ料理がいいですよね^^
お昼にご飯が少ししかなかったのでうどんにしました。
簡単なうどんでも栄養が摂れて、色があって、お腹いっぱいになれるように考えました。
作り方
- 1
かぼちゃは５ミリ程度の太さに切る。
フライパンに油を熱し南瓜を素焼きにする。
＊両面にしっかり焼き色をつける -
- 2
短冊切りにした白菜を芯の部分から炒め、パプリカを加え、少ししんなりしたら白菜の葉を入れる。
蓋をして蒸す。 -
- 3
２に残り物の角煮を少し入れ、水を加えひと煮立ちさせる。
しょうゆ、白だし、みりんを入れ、味をみて出しの素を加える。 - 4
うどんを湯がき、湯きりしておく。
- 5
３の火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ火をつける。
混ぜながら好みのとろみ加減にする。足りなければ少し足す。 -
- 6
最後にイタリアンパセリを入れて余熱でしんなりさせる。
器に盛ったうどんにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので代用可です。
最後にネギをパラッとかけたり、色合いでも楽しんでほしいです。
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