☆甘酢が美味しい！肉だんごの甘酢あん

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

揚げたての肉だんごは、とっても美味しい！
外はサクッと中は柔らかいのがたまりません！
冷めても柔らかいので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
色々な甘酢あんを作っていますが、大好きな肉だんごの１つです

☆甘酢が美味しい！肉だんごの甘酢あん

ムーミン☆ママ's cooksnap of when they made ☆甘酢が美味しい！肉だんごの甘酢あん.
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揚げたての肉だんごは、とっても美味しい！
外はサクッと中は柔らかいのがたまりません！
冷めても柔らかいので、お弁当にも！
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色々な甘酢あんを作っていますが、大好きな肉だんごの１つです
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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. ねぎ 5〜6本
  3. しょうが 1片
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 大さじ1と1/2
  6. 水 大さじ1〜2
  7. 塩 小さじ1/3
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. こしょう 少々
  10. 甘酢あん
  11. A砂糖 大さじ2と1/2
  12. A酢 大さじ3
  13. Aしょうゆ 大さじ2と1/2
  14. A酒 大さじ1
  15. A片くり粉 小さじ2
  16. A水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてすりおろします

  2. 2

    Aの材料を合わせて混ぜておきます。

  3. 3

    ボールに肉だんごの材料を全部入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、3㎝くらいのだんごを20個に丸めます。

  4. 4

    油を170度に熱して、肉だんごを入れ、4〜5分かけてあげます。菜箸で転がしながら、全体にまんべんなく火を通します、

  5. 5

    3〜4回に分けて揚げます。
    揚げたら、バットなどにとり、油をよく切ります。

  6. 6

    フライパンを熱して油を大さじ2入れて、甘酢あんの材料を加え、トロミが出るまでかき混ぜます。

  7. 7

    肉だんごを入れて、全体に絡めたら出来上がり！

  8. 8

    ※肉団子のタネが柔らかくなってしまったら、スプーンを2個使って形を整えてから揚げて下さい。

  9. 9

    コメ2019.5.16
    肉団子の甘酢あんでトップ10入りしました！
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

よくこねることで、ふわふわのだんごになります！
揚げる時、沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので、3〜4回に分けて揚げるといいと思います(^｡^)
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に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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