卵は卵白はボールへ、卵黄は二個ずつ分けておく。
オーブンを１９０度に余熱開始。

卵白に砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。

角がピンと立つくらいのメレンゲが出来たら、卵黄を２個分入れて、さらに1分くらい泡立てる。

薄力粉をふるいいれながらサックリと混ぜて、クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れる。

ヘラ等で、厚さ１センチ程度にならして１９０度のオーブンで１０分焼く。

焼きあがって粗熱が取れたらラップにくるんでおく。

粗熱が取れたら、板チョコを割り入れて混ぜる。

スポンジを使用する型より一回り大きなボールで丸くくり抜き、ラップをした型につめ、周りもスポンジを切って敷き詰める

中にチョコカスタードを流し入れたら、蓋をするようにスポンジでおおい、ラップをして冷蔵庫で３時間程度冷やす。

皿に出したケーキに生クリームを乗せ、スプーンの背でならしていき、フォークを使って模様をつけたら完成！

シンプルなバージョンも素敵ですが、さらにデコレーションするとこんな感じに。
これはラズベリーをトッピング

さらに市販のお菓子を周りにくっつけてみました。
リボンでおめかし。

デコレーションはお好みで自由に楽しんでいただければと思います。
ベリーなどのフルーツを添えるのがおススメです

冷凍のフルーツは水分が出るので、食べる直前に添えると良いと思います。