作り方
- 1
(1)牛乳を温めて、その中でドライイーストを溶かす
バターは1cm角のブロックにする -
- 2
フードプロセッサーに強力粉,バター,砂糖,ハチミツ,卵と(1)の材料を入れる
ひとかたまりになるまで約5分まわす -
- 3
取り出しバターがしっかり溶けて生地が台からはなれるまでこねる
-
- 4
ひとかたまりにして40℃で40分間発酵する
-
- 5
発酵後 20等分にして丸めてきりふきをし、
サランラップをして、その上にタオルをかぶせて20分やすませる -
- 6
ざらめを生地のそこに押さえつけて練り込んでもう一度丸め、
ふたたびサランラップをして10分やすませる -
- 7
ワッフル機に入れて約5分焼きます
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- 8
焼き目は様子を見ながらでOKです
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- 9
チョコを湯煎してコーティングしたら
しっとりチョコワッフルの完成です♪ -
コツ・ポイント
きちんと発酵することです
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