チキンバジルソテーのガレット
sessetone @cook_40070299
小麦粉とライ麦粉で。自分の好きなものを炒めて包むだけなのです。アレンジの幅が夢のように広いのがガレット料理。
このレシピの生い立ち
オーストラリアで食べた本場ガレット屋さんのチキンソテーガレットが忘れられず…。
チキンバジルソテーのガレット
小麦粉とライ麦粉で。自分の好きなものを炒めて包むだけなのです。アレンジの幅が夢のように広いのがガレット料理。
このレシピの生い立ち
オーストラリアで食べた本場ガレット屋さんのチキンソテーガレットが忘れられず…。
作り方
- 1
【確認】ボウル、泡立て器、大きめのフライパン、別のフライパン、フライ返し、をご用意ください。
- 2
【生地】ボウルに粉類、塩を入れ、牛乳を加えながら泡立て器でダマにならないようよく混ぜます。
- 3
【具】鶏肉、ほうれん草、エリンギを一口大にカット。フライパン(大きくなくてよし)に油を敷き、具材をよく炒める。
- 4
塩コショウ(分量外)、バジルソースで味付けをしたら、火を消して生地作りに移る
- 5
大きめのフライパンに油を敷き、火にかけ全体に広げる。生地を流し込んだら弱火にし、チーズを中央に載せる。
- 6
チーズの上からさらに炒めた具材を載せ、生地の周囲がカリッとしてくるまでじっと焼く。
- 7
生地を上下→左右に折りたたみ、フライ返しで慎重にお皿に盛る。(中央は破けやすいので注意！)
- 8
レモン汁を全体にふりかけ、クルミを好きな量だけ散りばめたら、完成！
コツ・ポイント
チキンをベーコンに変えたり、卵を割って蒸したり、ジャムとアイスでデザートにしたり…夢が広がります！
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