【確認】ボウル、泡立て器、大きめのフライパン、別のフライパン、フライ返し、をご用意ください。

【生地】ボウルに粉類、塩を入れ、牛乳を加えながら泡立て器でダマにならないようよく混ぜます。

【具】鶏肉、ほうれん草、エリンギを一口大にカット。フライパン(大きくなくてよし)に油を敷き、具材をよく炒める。

塩コショウ(分量外)、バジルソースで味付けをしたら、火を消して生地作りに移る

大きめのフライパンに油を敷き、火にかけ全体に広げる。生地を流し込んだら弱火にし、チーズを中央に載せる。

チーズの上からさらに炒めた具材を載せ、生地の周囲がカリッとしてくるまでじっと焼く。

生地を上下→左右に折りたたみ、フライ返しで慎重にお皿に盛る。(中央は破けやすいので注意！)

レモン汁を全体にふりかけ、クルミを好きな量だけ散りばめたら、完成！