れんこんは皮をむいて切り、酢水に浸けてアクをとります。(好みの大きさに切ります・・・縦に四等分にして3～5㎜に薄切り)

その他の具材はれんこんに合わせてカットする。→こんな感じです。
(それぞれ大体同じくらいの量ですね)

薄あげは今回はこれ→を使いました。(便利で美味しいのでオススメです)
普通の薄あげなら油通しをしてカットしてください。

フライパンに大1の油を熱し肉→人参→蒲鉾→れんこんを炒め少ししんなりしたら薄あげと★を入れて炒め合わせる。