野菜たっぷりキーマカレー

koomie_s @cook_40090075
野菜嫌いなこどもにぴったり!
もりもり食べれる!お手軽カレー!
(*^(エ)^*)
このレシピの生い立ち
野菜をあまり食べないこどもたちに、大すきなカレーにたっぷり入れてみたら、もりもり食べたので、わが家の定番になりました♪
作り方
- 1
材料の通り野菜をみじん切りにする。
- 2
お鍋に油を入れ、しょうがとにんにくを香りが出るくらい炒める。
(中火・IH6) - 3
残りの野菜を加えて野菜のまわりが透き通るまで炒める。
(中火・IH6) - 4
3にひき肉を加えて、良く炒め、トマトピューレと水を加えて軽く(10分ほど)煮込む。
(中火・IH6) - 5
具がなじんできたら一度火を止めて、カレールーを加える。
- 6
再び加熱し、カレールーが溶けて汁けがなくなったら完成。
(弱火・IH3)
お好みでソースやしょうゆなど加えてもGood!
コツ・ポイント
基本の玉ねぎ、にんじん、ピーマンのほかはお好みでズッキーニやセロリ、小松菜やホウレン草なんかでも美味しいですよ。トッピングでチーズや目玉焼きもオススメ。焼きカレーにカレーパンに万能レシピ☆
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