オーブンは予め160℃に余熱しておきます。
はんぺんは袋の中で潰します。

はんぺんをすりばち、ボールなどに移し卵を1つ割り入れはんぺんを潰すようにして混ぜます。（フードプロセッサー等でもOK）

滑らかになってきたら調味料（砂糖とはちみつは全部上白糖にしても構いません）を加えよく混ぜ、残りの卵3つもいれます。

完璧に混ざったらクッキングシートを敷き、余熱したオーブン150℃で40分焼きます。

色が薄ければ160℃で2分ずつ焼きます。
色がちょうどよくなったところで焼き終わりです。

色の濃い方を下にして熱いうちにまきすで巻きます。手前から巻き輪ゴムで3ヶ所位とめます。