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冷凍豆腐で肉なしキーマカレー
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冷凍豆腐で肉なしキーマカレー-レシピのメイン写真

冷凍豆腐で肉なしキーマカレー

なむい
なむい @cook_40096010

冷凍した豆腐を使うことで、お肉なしなのにキーマカレーが作れます。しっかりそぼろ状にすれば豆腐とはバレません。
このレシピの生い立ち
豆腐を使いたくて。

冷凍した豆腐を使うことで、お肉なしなのにキーマカレーが作れます。しっかりそぼろ状にすれば豆腐とはバレません。
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冷凍豆腐で肉なしキーマカレー

なむい
なむい @cook_40096010

冷凍した豆腐を使うことで、お肉なしなのにキーマカレーが作れます。しっかりそぼろ状にすれば豆腐とはバレません。
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材料

  • 木綿豆腐 二丁(600g)
  • *挽肉を足す場合は一丁&挽肉150gで
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • エリンギ 2本
  • 水煮大豆 150g
  • ★すりおろしにんにく 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ2
  • ★バター 10g
  • ★はちみつ 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★シュレッドチーズ 1/2カップ
  • ★豆乳 80cc
  • 水 適量
  • カレールー 様子を見ながら3~4個
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作り方

  1. 1

    豆腐を一晩しっかり冷凍。解凍し、水を絞る。テフロンの鍋に少量の油を入れ、豆腐を解しながら炒める

  2. 2

    水分がなくなり、ポロポロの炒り卵くらいになればOK。一旦お皿に取り出しておく

    • 冷凍豆腐で肉なしキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにした野菜(&あれば肉)を炒める。火が通ったら豆腐を戻し、ひたひた一歩手間になる程度の水を入れ沸騰させる

  4. 4

    1度火を止め、ルーと★をよく溶かし、少し煮込んで味を馴染ませれば完成!

    • 冷凍豆腐で肉なしキーマカレー作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍することで豆腐の食感が変わります。冷凍はしっかりと。

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なむい
なむい @cook_40096010
2016/01/21 18:49に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ 豆乳 ひき肉 にんじん エリンギ ピーマン 水煮大豆 はちみつ バター もめん豆腐 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19548360
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