カットした白菜と豚バラ肉、お好みでソーセージを鍋に敷き詰める。

大根をすりおろす。
水分は切って、おろしは好みの形に整える。
しぼり汁は鍋スープとして使用。

大根おろしに着色したい場合はポン酢をたらす。　　

味付けはポン酢など各自、皿に取ってからお好みで。

おろしの形成は具材の上で直接よりパット等の上でパーツごとに整えてから火をいれる寸前に乗せるのが仕上げやすいコツかも。