豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をよく洗って大きいものは4等分、小さいものは2等分に切る。

フライパンに少し多めに油を熱して、じゃがいもを切り口を下にして弱めの中火で放置焼き。全体的にきつね色に焼く。

余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、真ん中を空けて肉を空いたところに入れて炒める。

肉が焼けてきたら、軽く塩コショウを振って、酒、みりん、酢、砂糖、醤油、ケチャップを入れて炒める。

汁気がなくなってきて、全体的に絡まったら火を止めて、器に盛り付けてください。