柔らか☆豚ロースの味噌漬け焼き
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
豚肉なのに柔らか〜！
ジューシーで味もしっかり染みた、ご飯が進む一品です☆
このレシピの生い立ち
旦那様が好きなので、味噌漬けをいつも買ってましたが、お高いし自分で作ってみようと(o_o)
柔らか☆豚ロースの味噌漬け焼き
豚肉なのに柔らか〜！
ジューシーで味もしっかり染みた、ご飯が進む一品です☆
このレシピの生い立ち
旦那様が好きなので、味噌漬けをいつも買ってましたが、お高いし自分で作ってみようと(o_o)
作り方
- 1
豚肉は、フォークで穴を開けておきます。筋を切って、味も染みやすくなります。
-
- 2
豚肉を酒で揉んでおきます。☆の材料をビニール袋に全部入れて混ぜます。
-
- 3
豚肉を袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫で寝かせます。お昼に寝かせれば夜には味が染みます！
-
- 4
サラダ油を小さじ2程熱し、適当に切ったネギを加え、焼き色を付けます。油にもネギの風味がつきます。
-
- 5
味噌は付いたまま焼きます。味噌が焦げないように、中火で3分。裏返して蓋をし、3分程焼けば出来上がり！
-
コツ・ポイント
先にお酒で揉む事で、豚肉が柔らかくなります。
焼きすぎると固くなるので、蓋をして蒸し焼きにします。
はちみつがない場合は、お砂糖を好みで足して下さい。
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