皮を剥き、水洗いしてから、軽く塩揉み。
ぬめりを取る効果。

こんにゃくは手でちぎる。
味が染み込みやすい効果。

ごぼうは包丁の背で軽く皮を剥き、人参は皮を剥き、洗った里芋もカット。
大きさを揃える。

鶏肉も同じ大きさにカット。

大きめの鍋に油をしき、鶏肉を炒める。白くなるまで。

その間に、しいたけちゃんもカット。
石づきは取る。

３、の野菜を炒める。味が全体的に馴染むまで。しっかり炒める。

そのあと、しいたけ、こんにゃくも入れる。しっかり、しっかり、炒める。
炒めることで仕上がりに違いが出ます！

水と調味料全て入れます。
強火→沸騰したら→中火をキープ。
煮込んでゆく。

あれば、落し蓋して下さい。
更に、蓋をします。
途中混ぜながら、約30分。

水分が半分位になったら、落し蓋を外して、全ての野菜が柔らかくなったら、ちょっと強火で、水分を飛ばす。両手を使い回す感じ。

水分がなくなったらOK
(^-^)v
蓋をして、余熱で味をよく染み込ませます。出来上がり♪( ´▽｀)

約30分後は、しっかり染み込んで、こんな色になりますよ♡