作り方
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さといもは皮をむいて一口大に切り、よーく塩もみします。そして水でよく洗います。にんじんは乱切り、にんにくはみじん切り、こんにゃくは蛇腹切り、鶏肉は一口大に切って熱湯で湯通しします。
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- 2
鍋を熱してごま油を入れ、すべての材料を炒めます。油がまわったら２カップのだし汁を入れ、☆印の調味料を入れ、落し蓋をして煮ます。
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- 3
30分前後煮て味を見て、お好みでしょうゆをたらっと加えてできあがりです。
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コツ・ポイント
こんにゃくは、じゃばら切りにすると味がしみこんで美味しいです。ごぼうを入れても。
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