疲れ解消！豚肉と梅干のさっぱり炒め

☆ユパ☆'s cooksnap of when they made 疲れ解消！豚肉と梅干のさっぱり炒め.
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ちひざえもん
ちひざえもん @cook_40216017

バテそうなときに…
梅干・豚肉・玉ねぎ・ネギで疲れを取っちゃいましょう！
すぐできますよ！
このレシピの生い立ち
適当にさっぱりとしたご飯に合うもの…と作ったらとても体がスッキリしたので。
我が家の疲れた・だるい時の定番になりました

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま肉や肩ロースなど) 250g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 梅干 2個
  4. 青ネギ(万能ネギ) 3〜5本
  5. 青じそドレッシング 50mlくらい
  6. サラダ油 少々
  7. お好みで:大根おろし 3cm分(水気はしぼる)
  8. お好みで:青じそ 3枚(細切り)

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに。
    (写真は肩ロースですがコマでもソテー用でも何でもOKです。)

  2. 2

    玉ねぎは7mm位の幅で。

  3. 3

    梅干は軽く刻みます(炒める時に箸で崩してもOK)
    青ネギは小口切りでスタンバイ

  4. 4

    フライパンに油をしき玉ねぎ→豚肉の順に炒めます。
    炒まったら梅干・青じそドレッシングで味付け。軽くとろみがつけばOK

  5. 5

    梅干の塩分量等で味をみてドレッシングを入れてください(ちょっとしょっぱめです)
    大根おろしや青じそを追加しても☆

  6. 6

    お皿に盛り青ネギをたっぷりかけて出来上がりです

コツ・ポイント

青じそドレッシング以外にもおろしドレッシングやポン酢でもできます。
味をみながら調整してください(いつも目分量で作ってるので…)

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ちひざえもん
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