フライパンでオリーブオイルまたはサラダ油を熱して刻みニンニクを投入

香りが出たら空芯菜を入れ、味の素、塩、胡椒で味を整えます

しなしなになって来たらホタテを入れて鶏ガラスープの元をかけてオイスターソース、お好みで豆板醤で味をつけて完成です

刺身用のホタテを使う場合はすぐに火を止め、レアに仕上げて下さい。
切り方は小さめでも大きめでも良いです。