衝撃くらった大根餃子｡ஐஃ
夫？いゃ、ﾂﾏを使いますよ〜ヾ(¯∇‾๑)ﾊﾊﾊﾊ
食感が楽しい！ﾍﾙｼｰなのに大満足！
いくらでも食べたくなる味です♡
このレシピの生い立ち
20年くらい前、産業道路沿いのﾗｰﾒﾝ屋さんで食べた餃子✨
とてもｼｬｷｼｬｷしてｲﾝﾊﾟｸﾄがあったんです。
お店の人には聞いてませんが、あの食感は絶対大根のﾂﾏだなと思い、とても衝撃を受けたのを思い出し再現しました♪
衝撃くらった大根餃子｡ஐஃ
夫？いゃ、ﾂﾏを使いますよ〜ヾ(¯∇‾๑)ﾊﾊﾊﾊ
食感が楽しい！ﾍﾙｼｰなのに大満足！
いくらでも食べたくなる味です♡
このレシピの生い立ち
20年くらい前、産業道路沿いのﾗｰﾒﾝ屋さんで食べた餃子✨
とてもｼｬｷｼｬｷしてｲﾝﾊﾟｸﾄがあったんです。
お店の人には聞いてませんが、あの食感は絶対大根のﾂﾏだなと思い、とても衝撃を受けたのを思い出し再現しました♪
作り方
- 1
大根のﾂﾏ。ｽｰﾊﾟｰのお刺身ｺｰﾅｰに売ってました！
-
- 2
☆を全てﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて混ぜる。
4等分にしておくと、1つの塊が10個分なので均等に具を入れやすい。 -
- 3
作業台にﾗｯﾌﾟを敷き、片栗粉をまぶしておくと楽。
ﾀﾈ・大根のﾂﾏを皮にのせ包む。
※ﾂﾏはｸﾙｸﾙ巻くと整えやすい。 -
- 4
大葉を入れる場合は洗って水気を切る。
皮に、大葉は裏面、ﾀﾈ・大根のﾂﾏの順でのせる。 -
- 5
餃子の詳しい包み方はmielleさん♪のﾚｼﾋﾟがｵｽｽﾒです♡【餃子の包み方 ﾚｼﾋﾟID 18869737】
-
- 6
餃子が半分かぶる位の熱湯を準備。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱し、餃子を置いたら熱湯を入れ蓋をする。中火で7〜8分。 -
- 7
蒸し焼き出来たら、蓋を取り残った水分を飛ばす。ｺﾞﾏ油をかけ強火でｶﾘｯと焦げ目をつけたら完成♪
-
コツ・ポイント
※焼き上がった時にｽｶｽｶにならない様に、大根のﾂﾏは指でｸﾙｸﾙして、めいいっぱい入れて下さい！
※蒸し上がる前に水分が足りなくなったら熱湯を少し足してね。
ﾀﾚは 酢醤油 1:1 がｵｽｽﾒですよ〜♡
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