作り方
- 1
もやしは気になる方はヒゲを取りましょう
- 2
もやしは袋に水入れて適当に振って洗う
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- 3
フライパンにサラダ油をちょろっと入れてからひき肉を炒める。肉から油が出るからサラダ油はちょろっと。胡麻油でも良いかも
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- 4
ひき肉の色が変わったら豆板醤を適量入れて炒める。写真は大さじ一入れてみた(少なくて後から大さじ2は足した)
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- 5
醤油、みりん、酒を1:1:1の割合で入れて炒める。もやしから水が多少出ることも考えて多少濃いめでも良いかも
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- 6
もやし投入。炒める。ここらで適当にコショウをふる。コショウの量で雰囲気変わる
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- 7
火を止めて水溶き片栗粉(水と片栗粉1:1)を回しかけてさっと混ぜて完成
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コツ・ポイント
鶏がらスープ入れたり花椒入れたりしたら中華っぽい感じになるのかな
私は辛いの好きなので豆板醤は大さじ3くらい入れます
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幼児でも食べられる麻婆豆腐ですが、大人でも美味しく食べられます。大人はお好みで豆板醤やラー油を入れて下さい。
志摩子。 -
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その他のレシピ
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