しめじは、石づきを落としほぐす。エリンギは、半分に切って薄くスライス。えのきは、下の方を切り落とし半分に切ってほぐす。

玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。この間に、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１と２を炒め塩コショウする。

湯切りしたスパゲッティを加えて炒め、●の材料とスパゲッティの茹で汁大さじ３程を加えてザッと炒め合わせる。

器に盛り刻みネギと刻み海苔をのせて出来上がり。