きのことキャベツの味噌炒め

やすけもじょ's cooksnap of when they made きのことキャベツの味噌炒め.
れちまる
れちまる @cook_40234888

パパッと作れる簡単な副菜(^^)
このレシピの生い立ち
あともう一品…というときの簡単おかず(^^)

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. しめじ 1/2パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. ★八丁味噌 大さじ1.5
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ0.5〜1
  7. ★本だし顆粒 少々

作り方

  1. 1

    ①キャベツはざく切り、しめじは半分くらいの長さに切ります。

  2. 2

    ②★の調味料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    ③熱したフライパンにごま油を入れ、①を炒める。

  4. 4

    ④野菜が少ししんなりしたら②の調味料を加え、混ぜ合わせたら火を止めて余熱で炒めて完成♪

コツ・ポイント

・キャベツは炒めすぎてしんなりさせるよりも軽く炒めてシャキッとしていた方が美味しいです。
・味噌は火にかけすぎると香りがとんでしまうので、味噌を加えたら火を止めて余熱で炒めるのが良いです！

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