もやしと豆苗のサッパリ梅風味
zebra野郎 @cook_40247717
安いもやしと豆苗でいくらでも食べられる、梅の風味が効いたサッパリレシピです。
このレシピの生い立ち
豆苗のいつもと違った使い方を考えてたら出来ました。
もやしと豆苗のサッパリ梅風味
安いもやしと豆苗でいくらでも食べられる、梅の風味が効いたサッパリレシピです。
このレシピの生い立ち
豆苗のいつもと違った使い方を考えてたら出来ました。
作り方
- 1
豆苗を食べやすい長さに切ります。
梅干しは、種を取り除き、包丁で細かくなるまで叩きます。 - 2
お湯を沸かし豆苗をサッと湯通しします。
そのお湯を捨てずにもやしを1分茹でます。
どちらも流水で、よく冷やします。 - 3
もやしと豆苗を手で良く絞り、水気を取ります。
- 4
ボールに梅干し・白だし・ポン酢を合わせ、良く混ぜます。
そこに、もやしと豆苗をほぐしながら良く混ぜます。 - 5
器に盛り付け、上から鰹節をかけて完成です。
コツ・ポイント
渾身の力を振り絞って水気を取ってください。
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