昆布としいたけの梅煮
だしをとった後の昆布と干ししいたけを梅干しで煮てみました。
このレシピの生い立ち
梅昆布が好きなので、佃煮にならないか考えました。
作り方
- 1
昆布は2センチ角に干ししいたけは8等分に切る
- 2
昆布としいたけとだし汁と種を取っておおまかにちぎった梅干しを入れて、弱火にかける。
- 3
煮たったら、酒、砂糖、醤油、みりんを加え弱火で汁気がなくなるまで、煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
昆布と干ししいたけに弱火でゆっくり味をふくませます。
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