【保育園のおやつ】大学かぼちゃ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

さつま芋に代わり、かぼちゃで大学芋を作ってみました。甘辛いタレとかぼちゃの相性がとても良いです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個(300gくらい)
  2. 揚げ油 適宜
  3. タレ
  4. 砂糖 大さじ5
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとり、皮の部分をよく洗い、5mmくらいの厚さのくし形に切る。

  2. 2

    180℃の油で素揚げする。

  3. 3

    タレを作る。鍋に★の材料を入れて弱火にかける。

  4. 4

    ヘラでかき混ぜながら、トロリとしてきたら②を入れて絡める。

コツ・ポイント

かぼちゃをくし形に切ると簡単に短時間で揚がります。また、揚げるのが大変だったら、フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で裏返しながら焼いても良いです。

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レシピ作者

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