【保育園のおやつ】大学かぼちゃ

武蔵野市 @musashino_kitchen
さつま芋に代わり、かぼちゃで大学芋を作ってみました。甘辛いタレとかぼちゃの相性がとても良いです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、皮の部分をよく洗い、5mmくらいの厚さのくし形に切る。
- 2
180℃の油で素揚げする。
- 3
タレを作る。鍋に★の材料を入れて弱火にかける。
- 4
ヘラでかき混ぜながら、トロリとしてきたら②を入れて絡める。
コツ・ポイント
かぼちゃをくし形に切ると簡単に短時間で揚がります。また、揚げるのが大変だったら、フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で裏返しながら焼いても良いです。
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