ナスを洗いヘタを取り、串などで穴を数カ所開けてラップに包み、3分電子レンジで温める。

ラップを取り、ナスの粗熱が取れたら手で裂いてボールに入れる。ボールにナムル液を入れて混ぜたら出来上がり。