里芋のから揚げ

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西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

外はサクサクッ！中はほくほく。。。
里芋が美味しいから揚げになりました♪
このレシピの生い立ち
里芋のから揚げは、里芋の煮物を作った時、次の日まで残った時のアレンジレシピでした。
家族に大好評で、煮込まずに、レンジで簡単にできる方法を考えてみました。
サクサクでほくほくの食感を楽しんでください。

レシピ考案：ＪＡ西都野菜ソムリエ

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材料

2人分
  1. 里芋 ３個
  2. Ａ
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. ごま油 大さじ２
  6. 片栗粉 大さじ４

作り方

  1. 1

    里芋は、皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて、レンジで６００Ｗで５～６分加熱する。

  3. 3

    加熱が終わったら、Ａを混ぜ合わせ、２０分程漬け込む。

  4. 4

    ３に片栗粉をつけて、180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

里芋の皮をむく時、手がかゆくなる人は、オリーブオイルやサラダ油を手に塗っておくといいですよ！

残った里芋の煮物や、大根の煮物を使っても、おいしいから揚げができますよ！

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レシピ作者

西都市園芸振興協議会
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に公開
宮崎県西都市（さいとし）です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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