豚肉に塩コショウを振って15分置いておきます。

玉ねぎををくし形に、ニンニクを小さく切って玉ねぎがきつね色になるまで弱火で炒めます。

豚肉の表面が焼けるまで強火で炒めます。

鍋に炒めた材料を入れて、水、鶏ガラを入れて中火で20分煮込みます。