七草の☆水炊きと雑炊
abemaria @cook_40168928
今年は鳥骨付き肉と七草を使い
お鍋にしました~ ♡
このレシピの生い立ち
毎年のように七草のお粥を頂きますが
今年はXmasの時に冷凍していた骨付き肉を使い
水炊きにして 雑炊で頂く事に！
子供達と優しいお味で頂きました(*^^*)
七草の☆水炊きと雑炊
今年は鳥骨付き肉と七草を使い
お鍋にしました~ ♡
このレシピの生い立ち
毎年のように七草のお粥を頂きますが
今年はXmasの時に冷凍していた骨付き肉を使い
水炊きにして 雑炊で頂く事に！
子供達と優しいお味で頂きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥骨付き肉は裏に縦に包丁を入れ塩揉み後 水洗いしペ-パ-で拭く 七草も水洗いし
土鍋に a と 昆布1枚 を入れて置く。 -
- 2
手羽先なら4~5本を
こんな風に3等分
してから塩揉みし
水洗い後 ペ-パ-で
拭く。
(血とぬめり取り) -
- 3
鳥を入れ中火強にし
沸騰したら 中火弱に
し アクを丁寧に取りながら15分~20分
ぐらい煮る。 -
- 4
七草を刻んで置く。
-
- 5
汁が半分程になったら 昆布を取り出し
b を入れ 味付けし
七草を加え2分した
ら完成！ -
- 6
鳥肉は骨から外し
食べ安くほぐして
から鍋へ戻す。 -
- 7
スープで雑炊を作り
溶き卵を入れ万ネギ
加えたら蓋をし
1分待ったらok！
お好みでぽん酢を
かけてどうぞ~♪ -
- 8
だしを取った後の
昆布はお浸しに☆
レシピID:19399347
良かったら参考に！ -
コツ・ポイント
15分~20分程 火を入れると
骨から肉が外れやすくなりますよ！
そのまま白飯を入れ 具たくさんの雑炊も
オススメしま~す(≧∇≦）
★お塩は3本の指でつまんで2回 醤油は香り付け
です お好みで調節して下さい(*^^*)
つくれぽ
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