海老とマッシュルームのアヒージョ
JuicyPeach @cook_40033881
海老やマッシュルームより、味の染みたあつあつオリーブオイルが主役です。パンを忘れずに！
このレシピの生い立ち
あつあつオリーブオイルをパンに浸して食べたくて作ってみました。
海老とマッシュルームのアヒージョ
海老やマッシュルームより、味の染みたあつあつオリーブオイルが主役です。パンを忘れずに！
このレシピの生い立ち
あつあつオリーブオイルをパンに浸して食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
海老は背わたを取り、水でよく洗う。
- 2
厚手の小鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて風味を出す。
- 3
マッシュルームを入れて軽く塩・コショウ。
- 4
海老を入れて更に塩少々、パセリ、仕上げにレモン汁を入れて出来上がり。
-
- 5
某メーカーのワインに合うおつまみコンテストで優秀作品に選ばれました。
美味しいパンと共に、是非お試し下さい。
コツ・ポイント
*海老は火を通し過ぎないように。
*赤唐辛子は輪切りでも1本そのまま（種は取り除く）でもOK。
*食卓にそのまま出せる小鍋で作ると、出来立てのグツグツ感が味わえます。
*パンをオリーブオイルにたっぷり浸してお召し上がり下さい。
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