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栗の天ぷら
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栗の天ぷら-レシピのメイン写真

栗の天ぷら

佐久間博秀
佐久間博秀 @cook_40193972

渋皮ごと揚げて食べる新しい味と食感
このレシピの生い立ち
冷凍庫に去年収穫したデカデカ栗が大量にあったので、処分方法を検討して誕生したレシピ(?)です

渋皮ごと揚げて食べる新しい味と食感
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栗の天ぷら

佐久間博秀
佐久間博秀 @cook_40193972

渋皮ごと揚げて食べる新しい味と食感
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冷凍庫に去年収穫したデカデカ栗が大量にあったので、処分方法を検討して誕生したレシピ(?)です

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材料

1人分
  • 栗 食べたいだけ
  • 小麦粉(天ぷら粉) 適当
  • ザラメ 適当
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作り方

  1. 1

    栗を食べたいだけ拾って来てます。

    • 栗の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    栗を10分ほどゆでて、厚い皮を柔らかくしてから厚い皮をむきます。

    • 栗の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    渋皮ごと栗を煮ます。この時、好みで酒やザラメを入れます。かましながら湯が蒸発するくらいまで煮ます。

    • 栗の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    衣をつけて油で揚げれば出来上がり。

    • 栗の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    夏、冷やしうどんの添え物として、ちょっと甘い栗(冷凍庫の温存品)が麺つゆと対象的な味でウマーです。

    • 栗の天ぷら作り方5写真

コツ・ポイント

時節柄、栗なんて持ってねーよ!って人はスミマセン

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佐久間博秀
佐久間博秀 @cook_40193972
2017/06/18 00:06に公開
子供が食べたくなるゴハンを考えるのが好きです。あまった食材を組み合わせてやっつけゴハンを作る「アウトロー料理」の先駆者w 美味しく見せるコツにもこだわっています♡ 元々一人暮らしの時から、自分で料理をするのが大好きです。最近は、自家製のハム作りにも取り組んでいます。あまりスーパーに買物には行きません。ふだんはその辺に生えている草を使って料理をしています。山菜採り、釣り、燻製作りが趣味です(´∀`)
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このレシピのキーワード

天ぷら 生栗 テンプラ粉 小麦粉

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