豆腐を一口大に切り、全部の面に片栗粉を付けます。

めんつゆを好みの濃さまで薄め、器に入れておきます。

鍋に豆腐が半分浸かるくらいの油を170℃に温め、豆腐を揚げます。白くても、カリッとしたら裏返して全面揚げます。

揚がったらそのまま漬け汁に入れて全体に馴染ませて完成です(*^-^*)お好みで紅葉おろしを添えてお召し上がりください。