超楽々 冷やし中華 はじめました〜！醤油
暑くなってきましたね。そろそろあの時期がやって来ましたね〜。そう冷やし中華です。冷やして美味しい中華麺ですね〜。
このレシピの生い立ち
今回は醤油タレですが、ゴマだれも美味しいですよね。それは次回に取っときます。今年初物になります。これからは頻繁に登場する事でしょう。具材を多く使う事で栄養価も上がります。楽しみですね〜。さあ〜、冷たいうちにいただきます。食べるよ〜！
超楽々 冷やし中華 はじめました〜！醤油
暑くなってきましたね。そろそろあの時期がやって来ましたね〜。そう冷やし中華です。冷やして美味しい中華麺ですね〜。
このレシピの生い立ち
今回は醤油タレですが、ゴマだれも美味しいですよね。それは次回に取っときます。今年初物になります。これからは頻繁に登場する事でしょう。具材を多く使う事で栄養価も上がります。楽しみですね〜。さあ〜、冷たいうちにいただきます。食べるよ〜！
作り方
- 1
紅生姜:これがあるとアクセントが付くのよ。ぜひ用意して貰いたいトッピングよね〜！
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- 2
ロースハム: 細切りね〜。太さは奥様好みで良いわよん。
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- 3
カニかま: 細かく割いてね〜。お好みで太い物を入れておくだけで、もしかしてズワイガニじゃないの？って騙せるわよ。
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- 4
きゅうり:細切り 水に漬けてシャキッとさせてね〜
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- 5
もやし : サッと茹でてシャキシャキ感は残してね〜。そのまま、放置して冷ましてね〜。
-
- 6
錦糸卵 : 奥様〜、作れる？卵2個をよく溶いて砂糖一つまみと水溶き片栗粉大さじ1/2で混ぜてみて。型崩れしないわよ。
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- 7
生麺を茹でたら、冷水でぬめりを取って水切りしてね〜。
-
- 8
奥様〜！きれいに盛り付けてよ。見栄えも味の内なんて言うじゃない？よく冷やして冷えた醤油タレをかけて出来上がりよーん。
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コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感が大事ですよ。水切りもしっかりとね。醤油タレは酸味がきついと思われるならそこは加減してね〜。
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世間はしっかりと冷え込んで、真冬になりました。こんな時に何ですが、ずっと味の研究に没頭していた冷し中華が完成しました。
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