皮を剥いたとりむね肉は、一口大に切って、ビニール袋に入れます。

ヨーグルトと塩を加えます。

クミンパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを入れますが、カレー粉のみでも大丈夫です。

おろしにんにくとおろししょうがを入れます。めんどうなのでチューブです。

カレーパウダーとチリパウダーをお好みで入れます。

袋の口をしばって、よーくもみます。一晩寝かしてもいいですが、５分でもお肉はやわらかくなります。

たまねぎは薄切りに、しめじはいしづきを取って小分けにしておきます。

鍋にバターを入れて火にかけます。テフロン加工のほうがこげつかなくてよいでしょう。

たまねぎとしめじを入れて、炒めます。たまねぎをあめ色にする必要はありません。

たまねぎにバターがまわり、透明感が出たら、

漬け込んだとりむね肉をヨーグルトごと入れます。

トマト缶も入れて、よく混ぜます。

隠し味に、ケチャップとしょうゆを入れます。

よく混ぜて、ふたをして中火で煮込みます。ときどきこげつかないように、混ぜます。

とり肉に火が通ったら、出来上がりです。味見をして、塩とカレーパウダーで好みの味に調節してください。

出来上がりです。ごはんにも合いますが、トーストにも合います。